РЕЦЕПТ ВЫХОДНОГО ДНЯ - ВЕГАНСКИЕ ТЕФТЕЛИ 🔥👍
Все, кто пробуют эти тефтели, думают, что они с мясом, хотя его в них вообще нет! 😜
Тефтели можно тушить как в томатном соусе, так и в воде со специями - вкусно будет и так, и так!
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш:
🔸 1 стакан зеленой чечевицы
🔸 0,5 стакана круглого риса
🔸 2 ст. л. пшеничной муки
🔸 1 ч. л. соли
🔸 специи: 1 ч. л. кориандра, 1/2 ч. л. чёрного перца, асафетида (или зубчик чеснока), можно немного мускатного ореха
🔸 2 ст. л. растительного масла + для обжаривания
Томатный соус:
🔸 4 ст. л. томатной пасты
🔸 1 стакан воды
🔸 1 ч. л. соли
🔸 2 ст. л. сахара/ СИРОПА ТОПИНАМБУРА
🔸 специи: 1/2 ч. л. чёрного перца, по 1/4 ч. л. гвоздики и корицы, 1-2 лавровых листа
🔸 1 морковь
Или бульон:
🔸 300 мл воды
🔸 1/3 ч. л. соли
🔸 специи: 1/2 ч. л. чёрного перца, 2 ч. л. кориандра, 2 лавровых листа, асафетида (или чеснок)
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замачиваем на ночь чечевицу.
2. На следующий день промываем её и измельчаем или с помощью блендера (измельчителя), или с помощью мясорубки.
3. Варим рис до полуготовности в соотношении к воде 1:1,5.
4. Соединяем чечевицу и рис. Всыпаем соль и все специи по вкусу.
5. Добавляем по 2 ложки муки и масла и перемешиваем.
6. Берем мокрыми руками часть чечевично-рисового фарша и лепим шарик. Делаем так, пока не закончится весь фарш.
7. Если вы готовите тефтели в томатном соусе, то просто смешайте томатную пасту, воду и специи. Отдельно обжарьте натертую на крупной терке морковь и добавьте в соус.
8. Разогреваем в сковороде немного масла и слегка обжариваем тефтели со всех сторон. Это не обязательно, но данное действие сделает их крепче и они точно не развалятся 💪
9. Теперь вливаем томатный соус. Либо бульон - наливаем кипяток до середины высоты тефтелей и кладем соль и специи.
10. Накрываем крышкой и тушим минут 20 на маленьком огне.
Готово! Приятного аппетита!
Из этого фарша также получаются очень вкусные котлетки! 😉
✅Запишитесь на Проект Детокс https://vk.com/topic-34085654_35941112
🌸 Нутрициолог Светлана Чирко
